必吃店：
周记蟹仔粉（侨港风情街）：越南归侨手艺，汤头金黄浓稠。
鲜粉之家：24小时营业，深夜渔民的慰藉。
Tips：加一勺青柠汁，酸鲜激发味蕾新层次！
4.北海猪脚粉：胶原蛋白的温柔暴击
推荐理由：猪脚炖至皮肉分离，胶质溶入汤中，细米粉吸饱汤汁，配酸菜辣椒圈，北海人的早餐灵魂。
必吃店：
大眼三猪脚粉（三中路）：猪脚软烂入口即化。
黄李记桂柳螺蛳粉：猪脚粉配酸笋，桂柳风味融合。
Tips：猪蹄筋最弹牙，赶早才能抢到！
5.越南卷粉：米皮包裹的异域风情
推荐理由：薄如宣纸的米皮裹木耳肉馅，淋鱼露酸汁，撒炸洋葱，酸甜清爽的北海版“肠粉”。
必吃店：
侨越世家卷粉（侨港风情街）：四十年越南归侨老店。
籺仔街无名摊位：深夜出摊，现蒸米皮透光。
Tips：混搭鸡丝、虾仁馅，解锁豪华版本！
6.糖水凉茶：海风里的甜蜜救赎
推荐理由：槐花粉、芋头西米露、清补凉……侨港糖水铺用一碗冰甜治愈湿热，二十四味凉茶苦后回甘。
必吃店：
有间冰室（侨港）：芒果炒冰+大菠萝蜜绝杀组合。
周记石花膏：古法熬制海石花，加蜂蜜冰水透心凉。
Tips：槐花粉配板栗糖水，糯叽叽党狂喜！
7.烤生蚝：夜市铁板的海洋狂欢
推荐理由：巴掌大的肥蚝铺满蒜蓉小米辣，炭火炙烤出汁水，十元半打实现“蚝门”自由。
必吃店：
老街炭烤生蚝摊：生蚝现开，蒜蓉酱现炒。
侨港海滩烧烤档：吹海风啃生蚝，烟火与海浪共舞。
Tips：选蚝壳深凹的，肉质更肥美！
8.籺类小吃：米香编织的疍家记忆
推荐理由：叶麻籺、水籺、碗仔籺……糯米与艾草、红糖的千百种组合，北海人的“古早味盲盒”。
必吃店：
侨港籺仔街：现做现卖，叶麻籺裹花生芝麻椰丝。
老街传统糕点铺：水籺淋酱油，咸甜交织似年糕。
Tips：早餐时段最全，籺类凉了会变硬！
9.海鲜粥：深夜渔港的温柔密码
推荐理由：沙虫、车螺、明虾与米粒共熬，撒胡椒粉芹菜末，鲜到掉眉毛的“海上白粥”。
必吃店：
外沙桥仔粥店：渔民深夜食堂，食材现捞现煮。
疍家故事海鲜粥：砂锅现煲，锅底带焦香。
Tips：加一份油条泡粥，碳水与鲜味的终极狂欢！
10.炒螺：嗦出来的市井江湖
推荐理由：车螺、钉螺、花甲螺爆炒，紫苏酸笋提味，嗦螺肉嘬汤汁，北海夜宵的必选仪式。
必吃店：
侨港越乡小厨：酱爆车螺配芒果冰沙。
老街李姨炒螺摊：酸笋炒螺臭香上瘾。
Tips：用牙签挑螺肉太慢，嗦螺前先吸尾部！
从老街油锅的滋滋作响到侨港糖水的沁凉清甜，北海的味道是海风裹挟的鲜，是疍家人世代相传的韧，更是南洋侨民化不开的乡愁。吃遍这十味，方知何为“一口鲜甜即北海”！返回搜狐，查看更多